Poznáte koláčiky šťastia? Ide o malé sladké keksíky, uprostred ktorých sa nachádza papierik s nejakým textom, napríklad citátom či želaním. Hoci sa nám spájajú najmä s ázijskou kuchyňou. koláčiky šťastia, ako ich poznáme dnes, majú pôvod v Kalifornii. Čo tak si ich skúsiť pripraviť doma? Môžete do nich ukryť papieriky s nejakým vtipným textom a ponúknuť nimi svojich hostí. Prinášame recept z Pečie celé Slovensko.
Suroviny na cesto (na 36 ks):
- 165 g bielok
- 3/4 ČL mandľového extraktu
- 1/4 ČL soli
- 240 g polohrubej múky
- 120 g cukru krupica
- 120 g maslo
Zdobenie:
- biela poleva
- Ruby čokoláda
- olej
- sušené lupene
Postup prípravy koláčikov šťastia:
Cesto na 36 kusov:
-
Rozohrejte si rúru na teplovzduch 170 stupňov.
- Bielka vyšľahajte do jemnej peny.
- Preosejte múku, soľ a cukor.
- Pridajte roztopené maslo a extrakt.
- Na silikónovú podložku naneste rovnomernú tenkú vrstvu hmoty a rozotrite do priemeru 8 cm pomocou malej kovovej špachtle.
- Robte po pároch na silikónovej podložke. Vždy na studenom plechu.
- Pečte 4-6 minút, hlavne ale musia byť okraje do zlatova a stred bez farby.
- Napíšte text na papierik.
- Okamžite po vybratí, vložte papierik do stredu a prehnite kruh na polovicu.
- Bruško keksíku položte na okraj poháru, tak aby spoj smeroval hore a keksík ohnite špicami dole.
- Dajte ho do formy na muffiny vychladnúť a udržať tvar.
- Keď budete mať všetky, vložte muffinový plech na 10 minút do rúry na 120 stupňov.
Zdobenie:
-
Roztopte si polevu a čokoládu samostatne.
- V prípade potreby pridajte olej pre jemnejšiu konzistenciu.
- Dozdobte.
Zdroj foto: Pečie celé Slovensko
