Prechod do druhého roka života prináša deťom nielen významné vývojové míľniky, ale aj rozšírenie jedálnička. Od jedného roka môžu deti začať ochutnávať širšiu škálu potravín, ktoré im poskytujú potrebné živiny pre rast, vývoj a energiu. Správny výber potravín v tomto období pomáha budovať zdravé stravovacie návyky, ktoré ich budú sprevádzať po celý život.
Polievky sú skvelým spôsobom, ako deťom od 1 roka poskytnúť výživné jedlo, ktoré podporí ich rast a vývoj. Pre rodičov sú často záchranou, pretože sú jednoduché na prípravu a dajú sa obmieňať podľa sezónnych surovín. Deti v tomto veku začínajú objavovať nové chute a textúry, a práve polievky im umožnia zoznámiť sa s rozmanitosťou potravín. Ako však pripraviť polievky, ktoré sú nielen zdravé, ale aj chutné a prispôsobené potrebám najmenších?
Prečo sú polievky ideálne pre deti od 1 roka?
Polievky majú mnoho výhod. Sú ľahko stráviteľné, výživné a vďaka rôznym kombináciám surovín môžu obsahovať široké spektrum vitamínov a minerálov. Pri príprave polievok môžete používať zeleninu, strukoviny, mäso, ryby a obilniny, čím zabezpečíte vyváženú stravu. Okrem toho sú polievky vhodné aj pre deti, ktoré ešte nemajú všetky zúbky, pretože ich textúru je možné upraviť podľa potreby.
Dôležité je však myslieť na to, aby polievky neobsahovali veľké množstvo soli, korenín alebo ingrediencií, ktoré by mohli byť pre deti ťažko stráviteľné, ako sú niektoré druhy húb alebo mastné mäso.
Freepik.com
Ako pripraviť polievky, ktoré si deti zamilujú?
Príprava polievok pre deti vyžaduje trochu kreativity. Deti majú často svoje obľúbené chute, a tak je dobré začínať s jednoduchšími receptami a postupne pridávať nové ingrediencie. Kľúčom je nájsť rovnováhu medzi chutnými a zdravými surovinami. Používajte čerstvé a sezónne suroviny, aby mali polievky prirodzenú chuť a vôňu, ktorá deti zaujme.
1. Recept na krémovú mrkvovú polievku s batátmi
Mrkva a batáty sú bohaté na betakarotén, ktorý podporuje zdravý zrak a imunitný systém. Táto polievka má jemne sladkastú chuť, ktorá je pre deti veľmi príťažlivá.
Na prípravu budete potrebovať:
- 2 veľké mrkvy
- 1 stredne veľký batát
- 1 menšiu zemiak
- 1 liter vody alebo nesolenej zeleninovej vývaru
- 1 lyžičku olivového oleja
- štipku sladkej papriky na ozdobu (voliteľné)
Postup prípravy: Očistite a nakrájajte mrkvu, batát a zemiak na malé kúsky. V hrnci zahrejte olivový olej a zeleninu jemne opečte, aby sa zvýraznila jej chuť. Zalejte vodou alebo vývarom a varte, kým zelenina nezmäkne. Potom polievku rozmixujte na jemný krém. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vody. Podávajte s kúskom celozrnného pečiva.
2. Zeleninová polievka s quinoou a kuracím mäsom
Quinoa je skvelým zdrojom bielkovín a vlákniny, zatiaľ čo kuracie mäso poskytuje potrebné živiny pre rast svalov. Táto polievka je ideálna pre aktívne deti.
Ingrediencie:
- 100 g kuracieho mäsa (prsného alebo stehenného)
- 1 mrkvu
- 1 malý zeler
- 1 cuketu
- 2 lyžice quinoy
- 1 liter vody
- štipku čerstvej petržlenovej vňate
Postup prípravy: Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a dajte variť do vody. Medzitým očistite a nakrájajte zeleninu na malé kocky. Pridajte zeleninu a quinou k mäsu a varte, kým všetko nezmäkne. Na záver dochuťte čerstvou petržlenovou vňaťou.
3. Hrachová polievka
Strukoviny sú pre deti dôležitým zdrojom železa a vlákniny. Táto hrachová polievka je lahodná a rýchla na prípravu.
Ingrediencie:
- 200 g sušeného zeleného hrachu
- 1 strednú cibuľu
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžicu olivového oleja
- štipku mletej rasce
Postup prípravy: Hrach prepláchnite a nechajte namočiť aspoň na 2 hodiny. V hrnci na olivovom oleji opražte nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte hrach a zalejte vodou. Varte, kým hrach nezmäkne. Rozmixujte polievku na hladký krém a dochuťte štipkou rasce.
4. Brokolicová polievka so syrom
Brokolica je bohatá na vitamín C a vápnik, ktorý je dôležitý pre zdravý rast kostí. Jemná chuť syra robí túto polievku ideálnou pre deti.
Ingrediencie:
- 200 g čerstvej alebo mrazenej brokolice
- 1 malý zemiak
- 1 liter vody alebo nesolenej zeleninovej vývaru
- 50 g smotanového syra alebo jemného tvrdého syra
- 1 lyžičku olivového oleja
Postup prípravy: Brokolicu a zemiak očistite a nakrájajte na kúsky. V hrnci na olivovom oleji jemne opečte zemiak, pridajte brokolicu a zalejte vodou alebo vývarom. Varte, kým zelenina nezmäkne. Rozmixujte polievku dohladka a primiešajte smotanový syr, aby sa roztopil. Podávajte s kúskom opečeného chlebíka.
Freepik.com
5. Tekvicová polievka s jablkom
Tekvica je plná vitamínov a vlákniny, zatiaľ čo jablko dodáva príjemnú sladkú chuť. Táto polievka je ľahká a výživná.
Ingrediencie:
- 200 g tekvice Hokkaido (alebo iný druh tekvice)
- 1 sladké jablko
- 1 menšiu mrkvu
- 1 liter vody
- štipku mletej škorice (voliteľné)
Postup prípravy: Tekvicu, jablko a mrkvu očistite a nakrájajte na kúsky. V hrnci zalejte zeleninu a jablko vodou a varte, kým nezmäknú. Potom rozmixujte dohladka a podľa chuti pridajte štipku škorice. Podávajte s jemne opečeným pečivom alebo domácimi krutónmi.
Výživa detí ako základ zdravého života
Polievky sú pre deti nielen výživné, ale aj skvelým spôsobom, ako ich priviesť k rozmanitej a zdravej strave. Umožňujú rodičom nenápadne zaradiť do jedálnička detí rôzne druhy zeleniny, strukovín a obilnín, ktoré by inak mohli odmietať.
Kľúčom k úspechu je pripravovať polievky z čerstvých a kvalitných surovín, minimalizovať použitie soli a korenín a vytvárať jedlá, ktoré nielen chutia, ale aj lákajú svojim vzhľadom. Polievky môžu byť zábavné a farebné, a ak do ich prípravy zapojíte aj deti, naučíte ich nielen zdravým stravovacím návykom, ale aj radosti z varenia.
Ako deti rastú, môžete do polievok pridávať zložitejšie chute a suroviny, čím im ukážete, aké pestré a lahodné môže byť jedlo. Starostlivo pripravené polievky sú nielen chutným pokrmom, ale aj vyjadrením starostlivosti a lásky, ktoré si deti odnášajú do svojho ďalšieho života.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com
