Výber zdravšej alternatívy k bielemu cukru je téma, ktorá dnes zaujíma čoraz viac mamičiek. Znižovanie príjmu bieleho cukru môže mať pozitívny vplyv na zdravie celej rodiny. Podporíte tým zdravé trávenie, získate stabilnejšiu hladinu energie a lepšiu imunitu. Dnes existuje mnoho prírodných sladidiel, ktoré môžu poslúžiť ako zdravšie alternatívy. Ktoré to sú a ako ich využívať v kuchyni?
Prečo sa vyhýbať bielemu cukru?
Biely cukor je rafinovaný produkt bez vitamínov, minerálov a vlákniny. Telu prináša len prázdne kalórie. Nadmerný príjem cukru môže viesť k nárastu telesnej hmotnosti, kolísaniu hladiny cukru v krvi a môže zaťažovať imunitný systém. Biely cukor často zvyšuje chuť na ďalšie sladké potraviny, čo vedie k začarovanému kruhu. Hľadáte prírodné alternatívy, ako znížiť nadmerný príjem bieleho cukru?
Med
Med patrí medzi najobľúbenejšie prírodné sladidlá a ponúka viac než len sladkosť. Obsahuje vitamíny, minerály, enzýmy a antioxidanty, ktoré prispievajú k podpore imunity. Ak med používate ako sladidlo, je dôležité ho pridávať do jedál, ktoré nie sú príliš horúce, pretože vysoká teplota môže zničiť niektoré prospešné látky prítomné v mede. Med je vhodný najmä do ovsených kaší, jogurtov, nápojov či na dochutenie šalátových dresingov.
Javorový sirup
Javorový sirup je prírodné sladidlo s jemnou chuťou a vysokým obsahom minerálov, ako je vápnik, železo a mangán. Použite ho ako náhradu cukru v rôznych dezertoch, palacinkách či raňajkových jedlách. Javorový sirup má nižší glykemický index ako biely cukor, čo znamená, že jeho konzumácia menej ovplyvňuje hladinu cukru v krvi.
Dôležité je však používať čistý javorový sirup bez prídavných látok a umelých sladidiel, pretože iba v tejto forme si zachováva všetky svoje priaznivé vlastnosti.
Odporúčame: DIY detský púder pre suchý zadoček: Jednoduchý recept na domáce použitie
Depositphotos
Kokosový cukor
Kokosový cukor je čoraz populárnejšou voľbou medzi mamičkami, ktoré chcú obmedziť biely cukor v kuchyni. Tento prírodný cukor je vyrobený z nektáru kvetov kokosových paliem a má príjemnú karamelovú chuť. Okrem toho, že je výborným sladidlom, dodáva telu aj dôležité minerály, ako je draslík, horčík a zinok.
Má nízky glykemický index, čo znamená, že hladinu cukru v krvi zvyšuje pomalšie než biely cukor. Kokosový cukor je ideálny na pečenie koláčov a pokrmov, v ktorých sa vám žiada jemná karamelová príchuť.
Stévia
Stévia je sladidlo vyrobené z listov rastliny Stevia rebaudiana, ktorá je niekoľkokrát sladšia ako bežný cukor a neobsahuje takmer žiadne kalórie. Je vhodná najmä pre tých, ktorí potrebujú regulovať príjem kalórií, ako sú ľudia trpiaci nadváhou alebo diabetici.
Stévia nemá vplyv na hladinu cukru v krvi, a preto ide o bezpečnú alternatívu pre deti aj dospelých. V kuchyni ju však treba používať opatrne, pretože má veľmi intenzívnu sladkú chuť a pridáva sa v menších množstvách než klasický cukor. Výborne sa hodí na sladenie nápojov, smoothies alebo kaší.
Datľový sirup a datľová pasta
Datľový sirup alebo datľová pasta sú vynikajúcimi prírodnými alternatívami bieleho cukru, dodajú jedlám sladkosť a bohatú chuť. Obsahujú vlákninu, vitamíny a minerály, a preto ich možno považovať za výživné sladidlo. Datľový sirup je vhodný do pečenia, dobre nahradí cukor aj med.
Datľová pasta sa jednoducho pripraví z namočených datlí a je ideálna do rôznych domácich dezertov či sladkých nátierok pre deti. Zoženiete však aj hotovú, a to v predajniach s orechmi, sušeným ovocím a zdravou výživou.
Odporúčame: Potraviny po dátume spotreby: TOTO je 5 z nich, ktorým sa určite vyhnite!
Depositphotos
Agávový sirup
Agávový sirup, ktorý sa vyrába z kaktusu agávy, je pomerne sladké sladidlo, a tak ho pri príprave pokrmov potrebujete použiť menej než bieleho cukru. Keďže má nižší glykemický index, pomalšie zvyšuje hladinu cukru v krvi. Agávový sirup má neutrálnu chuť a hodí sa do rôznych nápojov a receptov, kde nechcete meniť výslednú chuť jedla. Dôležité je však pamätať na to, že sirup je vysoko koncentrovaný, a preto sa má používať striedmo.
Odporúčame: Zapnutá a otvorená mikrovlnka: Je to nebezpečné?
Sladidlá ako súčasť vyváženej stravy
Ak nahradíte biely cukor zdravšími alternatívami, obohatíte jedálniček celej rodiny. Pri výbere prírodných sladidiel je však vždy dôležité dbať na kvalitu a množstvo. Hoci prírodné sladidlá ponúkajú určité výhody, nadmerná konzumácia akéhokoľvek sladidla nie je zdravá. Každé z týchto sladidiel má svoju jedinečnú chuť a vlastnosti, a preto je vhodné vyskúšať rôzne druhy a zistiť, ktoré najlepšie vyhovujú vašim receptom a potrebám.
Nájsť zdravšiu cestu k sladkým pochúťkam pre celú rodinu je dnes jednoduchšie než kedykoľvek predtým, vďaka širokej škále dostupných prírodných alternatív. Máte už svojho favorita?
