Deti často nie sú nadšené zo zeleniny, no existujú spôsoby, ako im ju predstaviť v príjemnej a chutnej forme. Napríklad z nej viete pripraviť fantastické zeleninové krokety, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné živín. Kombinácia mrkvy, zemiakov, karfiolu a syra vaše deti určite osloví. Navyše sú tieto krokety pečené v rúre, čo znamená, že sú menej mastné a zdravšie ako klasické vyprážané verzie.
Zelenina vo forme krokiet, ktorá deti zaujme
Kombinácia karfiolu, mrkvy a zemiakov je nielen výživná, ale aj farebná, čo je vždy výhodou, keď ide o jedlo pre deti. Karfiol je bohatý na vitamíny a minerály, mrkva obsahuje betakarotén, ktorý podporuje zdravý zrak, a sacharidy v zemiakoch poskytujú telu energiu. Syr dodáva kroketám lahodnú chuť a zároveň zvyšuje obsah bielkovín v jedle. Len čo ochutnáte jednu zeleninovú kroketu, budete chcieť ďalšiu a ďalšiu...
Recept na zeleninové krokety pre deti
Ingrediencie:
- 1 malý karfiol
- 2 stredne veľké mrkvy
- 2 stredne veľké zemiaky
- 100 g strúhaného syra (ideálne tvrdý syr ako čedar alebo mozzarella)
- 1 vajce
- 100 g strúhanky (plus trochu na obalenie)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Trochu olivového oleja alebo masla na potretie
Postup:
- Zemiaky a mrkvu ošúpte, karfiol umyte a všetku zeleninu nakrájajte na kocky a uvarte domäkka v osolenej vode, kým nezmäkne (asi 8-10 minút).
- Po uvarení zemiaky, mrkvu a karfiol dobre sceďte a nechte ich chvíľu vychladnúť. Potom ich roztlačte na jemné pyré.
- Do roztlačenej zeleniny pridajte strúhaný syr, vajce, strúhanku a dochuťte soľou a korením. Všetko dobre premiešajte, aby vznikla hustá zmes.
- Z pripraveného cesta vytvorte malé guľôčky alebo valčeky. Krokety potom obaľte v strúhanke, aby mali chrumkavú kôrku po upečení.
- Rúru predhrejte na 180 °C. Krokety poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkajte ich troškou olivového oleja alebo roztopeného masla, aby sa počas pečenia krásne zafarbili a získali zlatistú farbu. Pečte ich približne 20-25 minút, alebo kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
Chutné a zdravé jedlo pre deti
Tento recept na zeleninové krokety sa vám zíde vždy, keď budete chcieť pripraviť rýchly obed alebo večeru, no ak vám niečo vystane, pokojne krokety deťom pribaľte aj na desiatu. Sú plné vlákniny, vitamínov a minerálov, ktoré deti potrebujú na svoj rast a vývoj. Keďže sa krokety pečú v rúre s minimom oleja, nemusíte obávať nadbytočného tuku, ktorý je často spojený s vyprážaním.
Ak chcete krokety ešte viac prispôsobiť chuti svojich detí, môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, syrov alebo pridať bylinky ako petržlen alebo bazalku pre zaujímavejší chuťový zážitok. Tieto krokety sú univerzálnym jedlom, ktoré môžete podávať s rôznymi dipmi – od jogurtového až po paradajkový.
Jogurtový dip:
- 200 g bieleho jogurtu
- 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička sušeného kôpru alebo petržlenovej vňate
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a dobre premiešajte. Podávajte so zeleninovými kroketami alebo ako dip k čerstvej zelenine.
Paradajkový dip:
- 200 g rajčinového pretlaku alebo pasírovaných rajčín
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/2 lyžičky sušeného oregana
- 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžica bazalky alebo petržlenovej vňate (voliteľné)
Všetky ingrediencie zmiešajte a nechajte ich chvíľu povariť na miernom ohni, aby sa chute spojili. Podávajte ako dip k zeleninovým kroketám alebo k ďalším jedlám.
Zdravé zeleninové krokety: Efektívny spôsob, ako zvýšiť príjem zeleniny u detí
Zeleninové krokety vám pomôžu dostať do detí viac zeleniny, najmä ak nie sú fanúšikmi tradičných zeleninových príloh. Mnohé deti majú problém vložiť do úst karfiol alebo mrkvu v ich prirodzenej forme, ale v podobe chutných krokiet sú tieto potraviny oveľa príťažlivejšie.
Ak chcete, aby vaše deti konzumovali viac zeleniny, tieto krokety môžu byť dokonalým riešením. Môžete ich podávať s mäsom alebo obľúbenými prílohami, ako je zemiaková kaša, ryža alebo šalát. A čo je najlepšie, tento recept je dostatočne flexibilný na to, aby ste ho prispôsobili rôznym druhom zeleniny podľa sezóny alebo podľa toho, čo máte práve doma.
Vďaka tejto jednoduchej, zdravej a chutnej alternatíve si deti určite obľúbia jedlá, ktoré sú plné vitamínov a minerálov. Zeleninové krokety sú nielen chutné, ale aj výživné a vhodné pre celú rodinu. A keďže sú pečené v rúre, môžete si byť istí, že sú zdravšou voľbou pre každého, kto dbá na zdravý životný štýl.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/maeva.aus
