Lievance sú obľúbeným jedlom pre deti i dospelých. Sú jemné, nadýchané, chutné a dajú sa pripraviť v rôznych variáciách, ktoré si každý prispôsobí podľa svojej chuti. Či už vyhľadávate sladké, alebo zdravé varianty, lievance sú skvelou voľbou na raňajky, desiatu alebo dokonca večeru. Inšpirujte sa našimi receptami na lievance, ktoré potešia vaše deti.
Prečo máme lievance tak radi?
Lievance sú malé nadýchané palacinky, ktoré sa najčastejšie pripravujú na panvici. Ich základ tvorí múka, vajíčka, mlieko a prášok do pečiva, no rôzne prísady ich môžu obohatiť o nové chute. Lievance milujú najmä deti, pretože sa dajú prispôsobiť ich vkusu, obohatiť o ovocie, tvaroh, orechy alebo zdravé prísady ako banán či jogurt. Môžete ich podávať na rôzne spôsoby – s obľúbeným ovocím, medom, javorovým sirupom alebo aj s troškou čokolády.
Môžete si tiež prispôsobiť veľkosť a tvar lievancov. Lievance nemusia byť len okrúhle, existujú formy na lievance, vďaka ktorým vyčarujete dokonalé srdiečko či medvedíka a nikto nebude rozmýšľať, čo pred ním leží na tanieri. Malé lievance sú ideálne na raňajky alebo desiatu, zatiaľ čo väčšie americké verzie sú skvelé na víkendové rodinné raňajky. Ich príprava je rýchla a jednoduchá, takže ich deťom stihnete upiecť ešte pred odchodom do školy.
Ako sa vyhnúť častým chybám pri príprave lievancov
- Nedávajte do cesta príliš veľa tekutiny: Príliš tekuté cesto môže spôsobiť, že lievance budú nepekne ploché.
- Prehnané miešanie: Ingrediencie stačí miešať, len kým sa nespoja, aby cesto nezostalo ťažké.
- Nevyprážajte na vysokej teplote: Lievance by sa mali piecť pomaly, aby sa nezhoreli na povrchu a nezostali surové zvnútra.
Výživné lievance dodajú vašim deťom energiu na pár hodín a je to tiež cesta, ako deťom v rôznych formách predstaviť nové potraviny.
1. Banánové lievance
Banány majú deti rady pre ich sladkú chuť, a preto sú ideálnym základom na výrobu chutných banánových lievancov.
Ingrediencie:
- 1 zrelý banán
- 2 vajíčka
- 100 g celozrnnej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 100 ml mlieka
- štipka škorice (voliteľné)
Postup: Banán rozpučte vidličkou dohladka. Pridajte vajíčka, múku, prášok do pečiva, mlieko a škoricu. Všetko dobre premiešajte, aby vám vzniklo hladké cesto. Na rozpálenej panvici s trochou oleja pečte malé lievance z oboch strán dozlatista. Podávajte s medom, ovocím alebo jogurtom. Banány v tejto verzii lievancov dodávajú jemnú sladkosť, takže môžete znížiť množstvo cukru alebo ho úplne vynechať.
Freepik
2. Jablkové lievance
Jablká dodajú lievancom sviežu, jemne kyslastú chuť, ktorá je perfektná v kombinácii s mäkkým cestom.
Ingrediencie:
- 1 jablko
- 2 vajíčka
- 100 g hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 100 ml mlieka
- štipka škorice
- 1 lyžička medu (voliteľne)
Postup: Jablko ošúpte a nastrúhajte najemno. V miske zmiešajte vajíčka, múku, prášok do pečiva, mlieko, škoricu a nastrúhané jablko. Na rozpálenej panvici pečte malé lievance, kým nie sú zlatisté a nadýchané. Jablkové lievance podávajte s kúskami čerstvého ovocia alebo jogurtom.
3. Tvarohové lievance
Pridajte do jedálnička vašich detí trochu bielkovín! Tvarohové lievance sú sýte a výživné. Môžete použiť aj cottage syr.
Ingrediencie:
- 200 g jemného tvarohu
- 2 vajíčka
- 100 g hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 100 ml mlieka
- 1 lyžička vanilkového cukru
Postup: Tvaroh zmiešajte s vajíčkami, múkou, práškom do pečiva, mliekom a vanilkovým cukrom. Na rozpálenej panvici pečte malé lievance dozlatista. Podávajte s ovocím, medom alebo javorovým sirupom. Tvarohové lievance sú veľmi jemné a nadýchané, takže si na nich pochutnajú aj deti s citlivým žalúdkom.
4. Americké lievance
Americké lievance sú hrubšie a nadýchané, ideálne na víkendové raňajky alebo na špeciálnu príležitosť. A tá sa nájde vždy!
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 2 vajíčka
- 100 ml mlieka
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžička vanilkového cukru
- 1 lyžica masla
Postup: V miske zmiešajte všetky ingrediencie do hladkého cesta. Na panvici roztopte maslo a pečte lievance na miernom ohni, kým nie sú zlatisté z oboch strán. Podávajte s čerstvým ovocím, javorovým sirupom alebo čokoládovým toppingom. Americké lievance sú skvelé aj ako snack na detskú oslavu. Naučte sa lievance zaujímavo naservírovať a určite zožnú úspech.
5. Bezlepkové lievance
Pre deti s intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí preferujú bezlepkové jedlá, sú tieto lievance ideálnou voľbou.
Ingrediencie:
- 100 g bezlepkovej múky
- 2 vajíčka
- 100 ml mandľového mlieka
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžička vanilkového cukru
Postup: V miske zmiešajte všetky ingrediencie do hladkého cesta. Na panvici opekajte lievance do zlatista. Podávajte s ovocím, medom alebo orechmi. Tieto lievance sa dajú pripraviť aj so zeleninovými prísadami, vhodná je napríklad strúhaná cuketa.
6. Jogurtové lievance
Jogurt dodá lievancom úžasnú jemnosť a vláčnosť, vďaka čomu sú tieto lievance ideálne na raňajky.
Ingrediencie:
- 150 g bieleho jogurtu
- 1 vajíčko
- 100 g múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžička medu
Postup: Zmiešajte jogurt, vajíčko, múku, prášok do pečiva a med do hladkého cesta. Na panvici pečte lievance na oboch stranách dozlatista. Podávajte ich s čerstvým ovocím a jogurtom. Jogurtové lievance sú krásne nadýchané a výborne sa hodia aj na desiatu do školy.
7. Kváskové lievance
Kváskové lievance sú vďaka kvásku výnimočne nadýchané a plné chuti.
Ingrediencie:
- 200 g kvásku
- 100 ml mlieka
- 1 vajíčko
- 100 g múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
Postup: Kvások, mlieko, vajíčko a múku zmiešajte do hladkého cesta. Na panvici pečte lievance dozlatista z oboch strán. Podávajte s ovocím alebo javorovým sirupom. Kváskové lievance si zamilujete, najmä keď máte čas na pomalšiu prípravu, ale výsledok stojí za to!
Tipy, ako pripraviť najlepšie lievance pre deti
- Používajte čerstvé ingrediencie: Čerstvé vajíčka a mlieko zaručujú lepšiu konzistenciu.
- Správna teplota panvice: Uistite sa, že panvica je dostatočne rozohriata, ale nie príliš horúca.
- Nezabudnite na prášok do pečiva: To je tajomstvo nadýchaných lievancov.
Ako vylepšiť lievance?
- Pridajte do cesta kúsky čokolády alebo ovocie.
- Použite celozrnnú múku.
- Ozdobte lievance šľahačkou alebo domácim ovocným džemom.
- Pridajte do cesta trochu škorice alebo vanilky pre lepšiu chuť.
Stačí spraviť pár chutných lievancov a deň je hneď krajší! Či už sa rozhodnete pre sladkú verziu s ovocím, alebo zdravšie varianty, ktoré obohatia detský jedálniček, vašu snahu určite ocenia nielen deti, ale aj všetci členovia rodiny. Vďaka rôznym receptom a variáciám môžete lievance prispôsobiť každému stravníkovi. Takže si pripravte panvicu a užite si tieto voňavé chvíle plné radosti a chuti!
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
